Qvevri White QW Georgien 2019 - 750 ml

Beschreibung

Georgien gilt als eine der ältesten Weinregionen der Welt — und Château Mukhrani aus Kartlien verkörpert dieses Erbe mit dem Qvevri White QW auf eine sehr direkte Art. Der Wein entsteht nach der Qvevri-Methode: Trauben autochthoner Rebsorten vergären und reifen in tönerne, im Boden vergrabene Amphoren, die seit mindestens 8.000 Jahren im Südkaukasus im Einsatz sind.

Das Ergebnis ist ein trockener Weißwein mit einem Charakter, den klassische Kellertechnik nicht erzeugen kann. Die Maischekontaktzeit im Qvevri gibt dem Wein Struktur, Tiefe und eine goldene bis bernsteinfarbene Farbe. In der Nase zeigen sich getrocknete Aprikose, Quitte und Walnuss, unterlegt von erdigen, leicht tanningeprägten Tönen. Am Gaumen wirkt er vollmundig, mit einer lebendigen Säure und einem langen, leicht herbem Abgang — typisch für den oxidativen, naturnahen Ausbau in der Amphore.

Château Mukhrani hat eine bewegte Geschichte: Das Weingut nahe Mzcheta wurde im 19. Jahrhundert vom Fürsten Ivane Mukhranbatoni gegründet und nach dem Zerfall der Sowjetunion aufwendig restauriert. Heute verbindet es georgische Weinkultur mit modernem Qualitätsanspruch. Serviere den Qvevri White bei 12–14 °C — zu gegrilltem Lamm mit Kräutern, Schafskäse oder kaukasischen Mezze-Platten.