Alta Langa Extra Brut Riserva Coppo 2021

Beschreibung

Le Spumante Alta Langa Riserva de Coppo est produit par la famille Coppo dans l’entreprise centenaire de Canelli, cœur de l’astigiano piémontais. Dans une zone plus connue pour les spumanti doux et pour les vins obtenus à partir des cépages historiques piémontais, la quatrième génération représentée par Massimiliano et Edoardo conserve les traditions familiales avec un regard innovant. Dans les cinquante-deux hectares de vignobles, formés de terres marno-calcaires, et avec une exposition parfaite au sud-sud-ouest, sont également cultivés des cépages internationaux comme Pinot noir et Chardonnay (à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer) utilisés pour ce spumante brut méthode classique. Les raisins sont utilisés respectivement à 80 % et 20 % et donnent dans le verre une couleur jaune paille doré avec un perlage fin et élégant. Le nez est une explosion de parfums qui varient de la pomme à la poire mûre, de la pêche à l’amande, jusqu’à la croûte de pain et de levure.

En bouche, il est long et enveloppant et rappelle directement l’expérience olfactive. Doux et séduisant, il impressionne par sa persistance et par l’amplitude de la résonance qui arrive en finale