Kanonkop Pinotage 2022

Beschreibung

© www.kanonkop.co.za Das Wein­gut Kanon­kop in Stel­len­bosch gehört seit dem frü­hen 20. Jahr­hun­dert der Fami­lie Sau­er, die erst­mals in den 30er Jah­ren anfing, hoch­wer­ti­ge Wein­trau­ben anzu­bau­en. Spä­ter über­nahm der Schwie­ger­sohn Jan­nie Kri­ge das Gut und über­gab dies sei­nen bei­den Söh­nen Johann und Paul, die Kanon­kop bis heu­te mit gro­ßem Erfolg füh­ren. Dies gelingt ihnen mit ihrer Lie­be zum Wein, dem Respekt für ihre Mit­ar­bei­ter und mit ihrem hohen Anspruch an Qua­li­täts­stan­dards. Die bei­den Brü­der sor­gen dafür, dass der gesam­te Wein­her­stel­lungs­pro­zess – vom Kel­ler bis zur Abfül­lung und Eti­ket­tie­rung- vom Wein­gut selbst durch­ge­führt wird. So wird nichts dem Zufall über­las­sen und der Genie­ßer erhält sei­nen Kanon­kop-Wein wie er ihn gewohnt ist – von exzel­len­ter Güte. Kanon­kop Rot­wei­ne genie­ßen in Süd­afri­ka sowie auf der gan­zen Welt ein her­vor­ra­gen­des Anse­hen. Das Wein­gut besticht vor allem durch hohe Qua­li­tät und erreicht durch sorg­fäl­ti­ge Prü­fun­gen am Wein­berg und der Kel­ler­tech­nik einen rei­bungs­lo­sen Ablauf. Spit­zen­rot­wei­ne wie der aus klas­si­schen roten Reb­sor­ten her­ge­stell­te Paul Sau­er. Caber­net Sau­vi­gnon und Pino­ta­ge machen 85 Pro­zent der Anbau­flä­che aus und spie­geln sorten­ty­pi­sche Merk­ma­le wider. Beson­ders der fruch­ti­ge Pino­ta­ge ist die süd­afri­ka­ni­sche Sor­te schlecht­hin und Kanon­kop gelingt es Jahr für Jahr, die Wei­ne aus die­ser anspruchs­vol­len Reb­sor­te ste­tig noch bes­ser zu machen. Durch die kon­trol­lier­te Gärung in offe­nen Beton­tanks wird gleich­blei­bend hohe Qua­li­tät gewähr­leis­tet. Dafür steht vor allen Din­gen Wine­ma­ker Abrie Bee­sla­ar. Kanon­kop liegt an den unte­ren Hän­gen des Simons­ber­ges in der ein­zig­ar­ti­gen Regi­on Stel­len­bosch und steht auf über­wie­gend rot zer­setz­ten Gra­nit­bö­den mit einem hohen Ton­ge­halt. Der idea­le Boden, die lan­gen, war­men Som­mer­ta­ge sowie die fri­sche Mee­res­luft sor­gen für eine opti­ma­le Rei­fe und dadurch für einen vor­züg­li­chen Wein. Beson­ders die Wind­bri­se hält die Reben lan­ge gesund. Nicht umsonst nen­nen die Win­zer die Atlan­tik­luft des­halb auch den Cape Doc­tor. Der Name Kanon­kop geht übri­gens auf „kop­je“ zurück, was so viel wie „Klei­ner Hügel“ bedeu­tet. Von hier­aus wur­de im 17. Jahr­hun­dert eine Kano­ne abge­feu­ert, um die Far­mer über Han­dels­mög­lich­kei­ten mit vor­bei­fah­ren­den Schif­fen im Hafen der Table Bay zu informieren.