Domaine Vacheron Sancerre Chambrates AOC 2021
Beschreibung
© www.shutterstock.com — Gregory Guivarch Das Weingut der Familie Vacheron gehört zu den absoluten Spitzenbetrieben in der Appella- tion Sancerre. Dank Lagen erster Güte und kompromissloser biodynamischer Arbeit im Weinberg und im Keller kommt das Terroir in unnachahmlicher Weise in den Weinen zur Geltung. Frische, Mineralität und Komplexität sind charakteristisch für die Kreszenzen dieser Domaine. Die für Sauvignon Blanc so typischen Stachelbeeraromen treten hier dezent und fein in den Hintergrund. Eine Spezialität des Hauses sind die Sancerre Rouge, die keinen Vergleich mit den wesentlich teureren Pinot Noir-Vertretern aus dem Burgund scheuen müssen. Gerade die Weine von den weltberühmten Silexlagen Les Romains und Belle Dame zeigen das Potenzial dieser Domaine. Hier entstehen Weine von Weltformat! Das Weingut liegt in der Gemeinde Sancerre im französischen Département Cher an der oberen Loire. Es wurde von Jean Vacheron gegründet und von seinen Söhnen Jean-Louis und Denis Vacheron flächenmäßig ausgebaut. Heute wird der Betrieb in dritter Generation von deren Söhnen (Cousins) Jean-Laurent und Jean-Dominique Vacheron geführt. Die Weinberge umfassen 45 Hektar Rebfläche in 300 bis 350 Meter Seehöhe unter anderem in den zwei Spitzenlagen Les Romains und Belle Dame mit dem für diese Appellation typisch steinigen Feuersteinböden mit offen zu Tage getretenem Geröll. Sie sind mit den zwei Sorten Sauvignon Blanc und Pinot Noir bestockt, wobei es sich sich um sehr alte Reben zwischen 30 und 60 Jahren handelt. Ein Qualitätskriterium sind extrem niedrige Erträge.